1995年，内蒙古农牧学院教授王秉秀主编了全国高等农业院校通用教材《畜牧业经济管理学》（在正式出版之前，作为试用教材在全国共印刷发行2万多册，1985年由农业出版社正式出版，之后再版，共印刷发行10多万册）。这是我国畜牧业经济管理方面第一本教科书，此书以我国畜牧业经济中的各种问题为研究对象，以马列主义为指导，认真研究总结了我国畜牧业发展中正反两方面的经验教训，并作了理论上的概括阐述，从而使教材对我国畜牧业发展具有了较强的指导意义。教材在体系和内容方面，注重宏观与微观相结合，既突出了畜牧业部门的宏观管理，又注意了畜牧业企业的微观管理，具有理论性、应用性和可操作性，是一部具有理论价值和实用价值的优秀教材，为全国农业高等院校和各地畜牧业经济管理干部培训班广泛使用。教材也充分体现了王秉秀教授为畜牧业经济管理学科发展和教材建设作出的突出贡献。教材约三分之一的内容是由王秉秀教授编写，其中第二章《畜牧业生产结构与布局》对于我国畜牧业生产布局问题做出了系统性的论述；第十章《畜产品商品交换与价格》，利用当时最新的统计资料，对我国畜产品需求增长的必然趋势作了有力的论证，为制定我国农牧业发展战略提供了可靠依据。

王秉秀教授长期从事畜牧业经济管理的研究，在畜牧业经济管理学科造诣颇深。他累积了丰富的实践知识，具有系统而坚实的理论基础，在自治区和全国畜牧业经济界具有很高的知名度。

王秉秀教授于1929年出生在山西省太原市清徐县机义乡中辽西村一个普通的农民家庭，1951年以优异的成绩考入北京农业大学（现为中国农业大学）农业经济系。

1955年大学毕业后，王秉秀教授自愿来到内蒙古农牧学院任教。1980年，经农业部批准，原内蒙古农牧学院决定新建畜牧业经济管理系，王秉秀教授作为筹建领导小组的成员，参与了建系的论证和申报工作。他为学院起草了《关于在内蒙古农牧学院新建畜牧业经济管理系的论证报告》。1980年下半年，中央和自治区政府正式批准建系申请，同意设立畜牧业经济管理专业，建立畜牧业经济管理系（现内蒙古农业大学经济管理学院前身）。建系期间，王秉秀教授被任命为第一任系主任。这个系1981年开始正式招收第一届畜牧业经济管理专业本科生，内蒙古农牧学院从而于1985年开始有了自己培养出的畜牧业经济管理专业的毕业生。王秉秀教授连续10年任系主任，在畜牧业经济管理系的建立与成长过程中，凝聚了他的大量心血和汗水，作出了重大的贡献。

王秉秀教授是我国著名的畜牧业经济管理专家，是我国畜牧业经济管理学科创始人之一。他长期致力于畜牧业经济管理的教学和研究，全身心地投入，长时期超负荷工作，取得了丰硕的成果和业绩。从1981～2005的27年间，王秉秀教授先后为专科、本科、研究生和各类进修培训班讲授过“畜牧业经济管理学”、“中国畜牧业经济学”、“畜牧业经济发展专题”和“农牧业企业管理学”等课程。同期，王秉秀教授还担任副主编，编写了《畜牧业经济手册》（农业出版社出版），参与了《经济大辞典》（负责畜牧经济部分）的编著（上海辞书出版社与农业出版社出版）。这两部著作都是大型工具书，共计760余万字，在全国有广泛影响，对教学、科研发挥了重要作用。在数十年的教学生涯中，王秉秀教授治学严谨、求真务实、为人师表、教书育人，不仅向学生传授了科学知识，还经常对学生进行思想教育，教育他们如何做人、做事、做学问，为此深受学生的信任和尊敬。1989年，王秉秀教授由于在畜牧业经济管理学科建设方面的突出贡献，获内蒙古自治区教育厅优秀教学成果二等奖。1986年，又获得了国务院有突出贡献专家奖。

2009年我国著名畜牧业经济管理学专家，畜牧业经济管理学学科创始人之一王秉秀教授80华诞庆典暨学术思想座谈会于12月12日上午在内蒙古农业大学东区第一会议室举行。自治区人大常委会副主任郝益东，中国社会科学院农村发展研究所畜牧经济研究中心主任、中国林牧渔业学会畜牧业经济委员会理事长刘玉满，自治区政府副秘书长那炜清，自治区农牧业厅副厅长翟秀，国家发展研究中心农村经济研究部综合室主任郭建军，内蒙古农业大学校长李畅游、原校长麻硕士，以及与王秉秀教授一同工作过的部分同志和他的学生参加了座谈会。自治区农牧业厅、内蒙古农业大学、校党委书记云荣布扎木苏、校长李畅游，校离退休处、经济管理学院等向王秉秀教授献花篮。学校赠送给王秉秀教授一副上下两联首字合为“秉秀”的贺寿长联：

秉德翁孜孜不倦诲人为师数十载

秀拔者济济满堂感荷鸿恩揖千番

座谈会由经济管理学院党委书记高潮主持。

座谈会上，自治区人大常委会副主任郝益东讲话。他对王秉秀教授80华诞表示祝贺。他强调，应该从多角度、全面地看待王老师的学术成就，无论是从农牧业的变化与发展、学科建设还是自治区的好多重大决策的制定，王秉秀教授都作出了极大的贡献。王秉秀教授治学严谨，他以自己高深的学术水平和严谨的研究态度，亲自到基层研究生产中存在的实际问题，使基层生产平稳有序地进行，由以前的追求数量转变为现在的质量优先。郝益东说，早在20世纪60年代就学习过王秉秀教授的著作，从他的著作中，学到了如何用逻辑思维与经济分析的方法来解决工作中存在的实际问题，受益终生。

李畅游校长在座谈会上发表讲话。他代表校党委、行政向王秉秀教授80寿辰表达了良好祝愿。李畅游指出，王秉秀教授作为我国畜牧业经济管理学学科建立者，对我国畜牧业经济管理学教学作出了重要贡献，所编教材得到了国内外同行的认可；作为畜牧业经济管理学学科带头人，在畜牧业经济管理学学科建设中起着奠基作用；作为硕士生导师，培养出了一大批优秀的骨干人才，活跃在国家、自治区政府机关、企事业单位和高等院校成为领导者、企业家和学术骨干……