一、专业基本情况
食品科学与工程专业创建于1988年，于1993年开始招收本科生，学制为4年，毕业授予工学学士学位，是自治区开办最早、影响力最大的食品类专业。
现有专任教师46人，其中教授18人、副教授14人，硕士以上学位比例为100%，博士学位比例为91.4%。其中“长江学者”特聘教授1名，享受政府特殊津贴专家2名，省部级以上教学名师5人，教坛新秀1人，草原英才11人。近三年来，专业教师承担教育教学改革项目自治区级20项、校级15项；获批自治区级一流课程4门，校级一流课程10门；立项省部级规划教材5部，出版社规划教材13部；同时承担国家自然科学基金项目14项，省部级科研项目33项，累计发表论文322篇，其中SCI收录论文110篇。
专业拥有约4000平方米教学实验室及校内实习基地，实践教学仪器设备近3000万元，拥有18个省部级以上科研平台，1个国家级共建平台。此外，还与伊利集团、蒙牛集团等区内外知名企业共建校外实习实训基地14处，其中“一区两基地”建设项目2处。
现有在校本科生746名，占学院在校本科生45%，培养复合应用型和拔尖创新型两种类型人才。通过三十年的建设与发展，在农畜产品加工特别是乳、肉及地区特色农产品加工方面，累计培养3500余名专业人才，其中许多人成为国内大型食品企业的骨干人才。
二、专业定位及历史沿革
专业定位：立足于内蒙古农畜产品、微生物资源优势和传统民族食品加工技术，依托学科优势，服务于国家绿色农畜产品生产基地建设。培养具有良好的职业道德、社会责任感、团队协作能力、创新创业精神、国际视野和职业发展能力，可从事本专业及相关领域的生产管理、技术开发、工程设计、质量控制、产品销售、科学研究等工作的工程技术人才。
历史沿革：本专业创建于1988年，于1993年开始招收本科生，2005年获得自治区“品牌专业”，2015年获得国家“卓越农林人才教育培养计划改革试点”。其依托学科2016年入选自治区首批“一流学科”建设序列， 2017年在全国第四轮学科评估中获得“B”等级。2019年本专业入选“双万计划”首批国家级一流本科专业建设点。
三、专业人才培养的特色优势
一流的人才培养体系：本专业入选首批“国家级一流本科专业”建设点，并建有“食品科学与工程”一级学科博士点和博士后流动站，具有完善的“本-硕-博”人才培养体系，近三年考研升学率年均近30%，是我区食品科学与工程领域高层次人才培养与科学研究的重要基地。
突出的学科反哺教学优势：专业所依托学科在全国第四轮学科评估中排名第17位，处于中上水平；承担省部级及以上科研项目133项，到账经费1.28亿元，科研仪器设备总值1.5亿元，现有18个省部级科研平台和7个省部级创新团队，全部对本科生开放，结合自治区乳、肉等特色资源优势，以教师创新性研究引领和带动学生主动思考，开发学生创新性思维和解决实际问题的能力，提高了专业人才培养质量。
强大的实践创新平台：成立了自治区第一个产学研院企合作董事会，与67家企业签订了合作协议，建立了产学研合作关系和专业人才培养实训基地，为专业实践创新发展提供保障。
完善的创新创业人才培养机制：为培养本专业学生的创新和实践动手能力，开设专业综合工程实训、专业创新性综合实验训练等课程，并聘请企业导师指导，近三年在“挑战杯”“互联网+”“创青春”等创新创业赛事中屡获佳绩，获得自治区及以上奖励31项。
四、专业建设思路及举措
专业建设思路
1.优化人才培养模式。以 “新工科”建设为引领，强化“课程思政”，坚持“OBE”教育理念，突出专业特色与优势，培育德、智、体、美、劳全面发展的社会主义合格建设者和可靠接班人。
2.建设高水平师资队伍。建设“四有”教师队伍，引导教师潜心教书育人，引进国内外优秀人才，优化师资队伍结构，强化科研反哺本科教学，提升教师生产实践能力，与企业合作，以“产学研”为导向，建设“双师型”教师队伍。
3.提升课程建设质量。以专业核心课程建设为重点，优化教学内容，改革教学方法，全面提升课程质量，激发学生学习兴趣，启发学生深度思考，培养学生分析、解决问题的综合能力。
4.强化实践创新能力培养。运用校内外资源，建设完善实践教学平台，探索与相关政府部门、行业企业、科研院所共建实践育人基地。加强创新创业教育，鼓励学生参加互联网+等创新创业竞赛，培养创新意识和能力
5.建立健全质量保障机制。构建多方参与的专业教育质量评价体系，对培养目标的达成度进行定期评价，并有持续改进的相关机制，推进专业持续发展。
具体举措
1.制定课程思政实施细则，以工程教育专业认证为抓手，强化“以学生为中心”的人才培养模式，建立专业教学与思政教育协同育人机制。
2.强化师德监督，选派青年教师深入企业锻炼，严格实施青年教师导师制，加强“双师双能”型、创新创业型教师队伍建设。
3.力争培育国家级一流课程1～2门，自治区级一流课程5～8门。培育国家级名师1名，区级教坛新秀2～3名。
4.借助“产学研院企合作董事会”的平台优势，建立校外导师资源库，将产教融合落实在课程里；构建“意识培养-项目申报-专业指导-竞赛打磨-典型示范”五位一体的学生创新创业培育体系。
5.建立以学校为指导、学院为主体、教研室为核心的教学质量保障体系，完善督导组评教、教研室（课程组）评教和学生评教相结合的评教体系，全面监控各个教学环节，邀请企业参与人才培养方案的制定及培养目标达成度评价。
